厌食症的早期症状主要有食欲减退、体重异常下降、对食物产生恐惧心理、过度关注体型、月经紊乱等。厌食症是一种以刻意限制饮食、异常恐惧体重增加为核心特征的心理生理障碍，早期识别症状有助于及时干预。
早期患者可能出现明显的进食兴趣降低，面对既往喜爱的食物时表现出抵触情绪。这种变化常伴随进餐时间延长、进食量减少，部分人会用切碎食物或转移注意力等方式掩盖实际摄入不足。生理上可能与下丘脑功能紊乱导致的饥饿感信号减弱有关。
短期内体重下降超过正常体重的15%需引起警惕。患者可能频繁称重并制定严苛的减重目标，即使已达到标准体重仍持续节食。体重降低往往伴随基础代谢率下降、体温偏低等生理改变，皮肤可能出现干燥脱屑等营养不良表现。
对特定食物如高脂高糖类产生病态回避，严重者会出现进食后的焦虑发作。部分患者会建立复杂的饮食仪式，如严格计算卡路里、将食物按特定顺序排列等。这种异常行为常与体象障碍相关，即对自身体型存在扭曲认知。
每天多次照镜子检查体型，反复测量身体围度，对轻微体重波动反应过度。患者可能穿着宽松衣物掩盖消瘦，同时与他人比较体型时产生强烈自卑感。这种强迫性行为往往伴随抑郁情绪和社交回避倾向。
女性患者可能出现闭经或月经周期异常，与体脂率过低导致的雌激素水平下降有关。长期营养缺乏还会引发骨质疏松、甲状腺功能减退等问题。青少年患者可能出现第二性征发育延迟等生长障碍。
发现上述症状时需及时到精神心理科或临床营养科就诊，专业评估包括心理量表测试、营养状态分析和内分泌检查。日常应注意营造轻松的进食环境，避免对体重和外形的负面评价，逐步建立规律的三餐习惯。可配合认知行为治疗纠正错误体象观念，严重营养不良者需住院进行营养重建。
